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北京軟件開發公司食品安全監管管理系統_北京軟件開發公司
發表日期:2016-03-30 10:00:46 ?? 文章編輯:yitianxinda ?? 瀏覽次數:

  北京軟件開發公司食品安全監管管理系統,主要監管對象:旅游型餐飲、大型餐飲、農村團餐、食堂單位(學校、政府、大型企業)、快餐業

  對這些主要監管的企業建立分級管理、一戶一檔、備案制度、黑名單制度為原則的基礎數據信息庫 ;對人員進行包括基本信息、健康狀況、崗位、資質級別等方面的動態管理。

  主要監管環節:

  a)食材、添加劑等的進貨驗收登記情況,使用消耗情況

  規范填報、責任到人、索證索票、源頭追溯,支持各類數據類型導入導出、二維碼數據加載、手機APP客戶端操作的功能。

  b)關鍵崗位人員體檢情況和在崗情況

  c)餐具清洗消毒情況

  e)餐廚廢棄物(殘留油脂)處理、跟蹤情況

  實行從產生、收運、處置全過程技術監控,專量管理、專人備案回收、二維碼、電子標簽跟蹤監管。實行填報餐廚廢棄物電子臺賬管理、執行分類放置、日產日清和流向追溯制度。

  f)現場環境實時情況(透明廚房視頻化)

  實行透明廚房視頻監管,具有本地儲存、一周時效、上級抓取、手機聯網查看、大廳屏幕公開的功能。

  g)涉及鮮活商品類的

  對冷庫進行實時監控,通過在冷庫安裝溫度傳感器、濕度傳感器等儀器儀表,超過其正常波動范圍,發出預警提示。

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